 |
| Flor de L'Ametller |
 |
| Flor de la Pomera |
 |
| Aquest pastís d'Ametlles i Pomes... |
La munió d'aquests dos fruits - que primer han estat flor- és aquest resultat. Un resultat que com podeu veure i gaudir, és realment extraordinari, d'una delicadesa al paladar, a la vista, al tacte, a l'olfacte i també a l'orella..., tot brindant i escoltant el cascavalleig de la culleredeta que remanarà el té o el café a mitja tarda i que podrem gaudir d'un troçet i potser... un altre i un altre, fins que potser... s'acabi...?
Ingredients: (per a 8/10 persones)
225 Grams de mantega estovada
225 Grams de sucre fi
4 Ous grossos
100 Grams de farina
2 Cullerades de llevat
2 Llimones
225 Grams d'Ametlles molgudes
3 Pomes petites (jo he fet servir les Royal Gala)
Un grapat de caramels "toffee"
Un parell de cullerades de llet
 |
| ...no us bé de gust, posar-hi cullerada...? |
Preparació:
Vatarem la mantega i el sucre, fins que obtinguem una consistencia lleugera i força esponjosa. Seguidament sense deixar de remoure, tirarem els ous un a un, afegint cada vegada un terç de la farina -barrejada amb les dues culleradetes de llevat-. Ratllarem la pell de dues llimones, i de una d'elles en treurem el suc. Afegirem les ametlles molgudes, la pell retllada i el suc a la barreja; mantega/sucre.
Barrejarem aquets ingredients per tal que es barregin ben barrejats. Posarem un motlle quadrat a sobre una plata de forn hi farcirem amb la massa. Tallarem les pomes a "mitjallunes" hi les posarem a sobre de la massa tot adornan el motlle. Un cop estigui fet, hi després d'esperar la cocció entre 40 a 45 minuts a una temperatura de 180º, el treurem i l'adornarem amb els caramels "toffee" que els haurem desfet amb un parell de culleradetes de llet.
 |
| ... doncs, si és així... que vagi de gust blocaires¡¡ |
Voldría dedicar aquesta entrada i el "post" a una parella de seguidors/"fans" d'aquest blog, que són la Ariadna i el Xavier que a part de seguir-lo, com ja he dit, també han fet receptari de Menja de Bacallà i segons m'han explicat, amb força bons resultats de les diferentes receptes, com per exemple; aquesta o també aquesta altre
Moltes gràcies Xavier i Ariadna¡¡
.
