![]() |
| Flor de la vainílla |
...Aquesta paraula, ixtlilxochitl és el nom com anomenaven els asteques en aquesta planta. Els asteques feien una beguda amb cacau i vainilla, i ho barrejavent totplegat. Poc coneixadors de la botànica i de les seves prestacions, els asteques van donar-li el nom de ixtlilxochitl, flor negre.
Va ser Mèxic, el primer productor d'aquesta planta durant molts segles, després, va passar a terres tropicals de colonies europees que el cultivaren.Van ser els holandesos que la cultivaren a la illa de Java, els francesos a la illa de Madagascar, els anglesos a les illes Maurici...
És l´única orquídea de les més de 30.000 conegudes, que dóna fruit, i la seva pol.linització és molt complexa i costosa, i és per tant una de les espécies més cares del món.
Per altra banda, els formatges, són coneguts arreu del món, per la seva textura, forma, sabor, olor... i diuen que existeixen tants pastissos de formatges com formatges si troben...¡¡
Per tant, m'ha semblat una combinació prou aceptable per combinar-los en un pastís com aquest.
Els ingredients que necessitarem per fer-ho seràn:
750 Grams de formatge (tipus Philadelphia)
300 Grams de nata per muntar
125 Grams de sucre fi
3 Ous batuts
2 Cullerades de farina de blat de moro
1 Vaina de vainílla
Un grapat de panses de corint
Per tal de poguer-lo lluir, el podem fer d'aquesta manera:
Col.locarem el formatge en un bol tot unint el sucre i la farina de blat de moro, fins obtenir una massa ben enganxada. Després i tirarem els ous batuts i la nata per muntar i seguirem remanant fins obtenir una barreja força compacta.
Treurem les llavors de la vainílla partin la vaina per la meitat i amb l'ajut d'un ganivet, rescarem la vaina per tal de treure-l'hi les llavors i ho tirarem a la massa; formatge/sucre/ farina/ous batuts/nata per muntar i finalment les panses i, ho remanarem totplegat.
Tirarem la massa en un motllo de 23 centímetres i tot buscant l'anivellament apropiat, el deixarem al forn a 180 º entre 40/45 minuts.
Deixarem que es refredi un mínim de 2 hores i el tindrem llest per tal de donar-hi una pinzellada de bon gust al nostre paladar.
![]() |
| (Blocaires; que vagi de gust¡¡) |












.

