El Pastís de la Diada

9 setembre de 2014





tornarà a ser rica i plena.
Endarrere aquesta gent
tan ufana i tan superba.

Bon cop de falç, Defensors de la terra!
Bon cop de falç!

Ara és hora d'estar alerta.
Per quan vingui un altre juny
esmolem ben bé les eines.

Bon cop de falç, Defensors de la terra!
Bon cop de falç!

en veient la nostra ensenya.
Com fem caure espigues d'or,
quan convé seguem cadenes.

Bon cop de falç, Defensors de la terra!
Bon cop de falç!

Lletra del himne nacional de Catalunya.
Lletra escrita per; Emili Guayevents.
  Música de; Francesc Alió.




(Blogaires; que tingueu una bona diada¡¡)


.-Pastís de la Diada.-   (*) 

Ingredients:

   250 g de farina.-
   180 g de mantega.-
   150 g de sucre (mes 2/3 cullerades de sucre glaç per adornar)
   3 ous.-
   2 o 3 pomes vermelles.-
   2 cullerades (soperes) d'ametlla picada.-
   1 culleredeta de llevat en pols.-
   1 copeta de licor de poma.-


Preparació:

  Encendrem el fogó i desfarem la mantega, dins d'un atuell d'alumini. Un cop estigui  freda i posarem el sucre, els 3 ous -un a un- i la farina juntament amb el llevat, ho remanarem fins que quedi una massa ben compacta. Pelarem les pomes de forma continua, per tal de fer-la servir de decoració del pastís. Pelarem la poma a daus ben petits i els enfarinarem i, junt amb la copeta de licor de poma, ho tirarem a la massa anterior, barrejarem la massa i tot seguit la posarem en el motllo en forma d'estrella (*) que el tindrem untat amb mantega i farina.Tindrem el forn a temperatura 180º i el deixarem 45 minuts. Deixarem refredar. El treurem del motllo i a sobre d'una plata i posarem un bon llit d'ametlla picada, l'estelada per sobre i, tirarem el sucre glaç, posarem el trossos de la pell de la poma i acabarem de fer; el pastís de la Diada¡¡.

   (*)  El motllo en forma d'estrella, el podeu trobar en tendes especialitzades o grans superfícies.

Encara que, no estic de vacances...

28 juliol de 2014





     Ara, és un bon moment -encara que no estic gastat com l'acudit ni tampoc trec punta a les coses- per reposar a la cuina. La cuina a l'estiu, agrada poc, ho arreglem amb amanides fresques, gaspatxos, sopes fredes de meló, de síndria, vichysoar... ara veig que és un bon moment per "descobrir" noves receptes, "estudiar-les" per donar-les a coneixer i poder-les disfrutar i gaudir-les amb tots vosaltres.   També és un bon moment -per a mi- per canviar els estris de cuina, doncs el que són paelles, pots i alguna cassola, no aniran de vacances, sinó de jubilació forssada, per tant anirà bé, per canviar el "vestuari" culinari.
     Encara que no publiqui i no estigui de vacances, us vigilaré i estaré en contacte amb tots vosaltres. Gràcies i bones vacances per els que  estigueu fent-les i fins aviat.
   
JOSEPB.  -Menja de bacallà