En el sempre interessant bloc de, la Dolça; -No tot són postres... a la cuina- hi vareig trobar aquesta senzilla però deliciosa recepta de pa de pessic. L'entrada i la recepta l'he deixat tal i com vareig trobar-la a dit bloc.
Primer vam buidar
la casa i ara portem un temps classificant papers i més papers que de qualsevol
manera vam desar dins de caixes. Papers vells, papers antics, digueu-ho
com vulgueu, papers grocs que es desfan quan els agafes... Entre tots hem trobat
unes quantes receptes escrites a mà. M'ha cridat especialment l’atenció el pa
de pessic que avui he fet i m'agradat el comentari dels que l’han tastat:
"Té
gust a pastís antic" Exactament és això, un pastís la recepta del
qual deu tenir vora un centenar d'anys.
A la recepta original hi posa:
-6 ous sencers de gallina
-150 g de sucre
-200 g de farina
Preparació:
Preescalfar el
forn a 200 º
Batre els ous sencers amb el sucre a punt de cinta ben fort ( encara que no ho posi a la recepta original afegiu-hi un polsim de sal que us ajudarà).
Després posar-hi la farina a poc a poc i amb molta cura mirant que no ens baixi gens la massa.
Preparar un motlle amb oli i farina perquè no s’enganxi.
Abocar-hi la massa i posar-lo al forn uns 20 minuts.
... val a dir, que té gust de pastís antic...
Batre els ous sencers amb el sucre a punt de cinta ben fort ( encara que no ho posi a la recepta original afegiu-hi un polsim de sal que us ajudarà).
Després posar-hi la farina a poc a poc i amb molta cura mirant que no ens baixi gens la massa.
Preparar un motlle amb oli i farina perquè no s’enganxi.
Abocar-hi la massa i posar-lo al forn uns 20 minuts.
... val a dir, que té gust de pastís antic...
(Blocaires, que vagi de gust¡¡)
.
