Mongetes -fesols- ull de perdiu

 Mongetes -fesols- ull de perdiu

  Mongetes -fesols- ull de perdiu, abans de bullir

    Aquí us presento un altre mongeta -fesol- dins de la gran "col.lecció" de varietats que es poden trobar al mercat. Aquesta anomenada ull de perdiu, tampoc no té cap desperdici dins de la gran gamma  de lleguminoses que es troben.
    A mí m'ha recordat molt a la mongeta del ganxet, amb un toc molt subtil de mongeta d'un gust mes "modern"  als paladars d'ara. Cuita amb 20/30 minuts, no necessiten deixar-les amb vigília (remull), podeu fer-les al moment. Sortint de la feina i bullides mentre fem les feines d'arribar a casa, les posem al foc amb aigua mineral i una quantitat de sal i les deixem bullir al temps establert. Acabades de bullir acompanyades amb bacó, talls de cansalada, o bé soles amb un raig d'oli i/o vinagre si agrada, teniu unes mongetes, aquestes d'ull de perdiu, apunt per assaborir-les amb una bona amanida.

 

 Acabades de bullir 

(Blogaires; que vagin de gust¡¡)   

      Podeu apretar aquí,  al igual que aquí i també aquí, per tal de veure una petita part de la gran "col.lecció" de varietats i contrastos de sabors que podeu trobar dins de les lleguminoses.

    Demaneu-les per el seu nom; Ull de perdiu, la floreta, del carai, genolls de "cristu", or i plata, del ganxet...