Magdalenes de poma -Granny Smith-

   Sembla ser que la varietat Granny Smith és una poma creada artificialment. És a Austràlia l'any 1868 on és té noticies per primera vegada on la senyora Maria Ann Smith, de qui el nom, "Granny Smith", -ávia Smith- l'empeltar per primer cop.

   Aquestes pomes d'un verd brillant, cruixents i molt sucoses, són molt atractives per menjar-les bé siguin crues o també  per fer-les al forn.

  He fet aquestes magdalenes de poma Granny Smith, doncs al posar-les al forn tallades ben petites, perden gran part d'aquesta acidesa deixant-les molt apropiades per fer-les en dit aparell.
 

   Ingredients: 

   225 g de farina de força 

   170 ml de llet   

   155 g de mantega 

   150 g de farina 

       3 pomes verdes Granny Smith 

       3 culleredetes de sucre 

       3 culleredetes de mel 

       2 cullaredetes de canyella en pols

       2 ous 

       1 1/2 culleredetes de llevat en pols 

       1 culleredeta de nou moscada

   Per adornar: 

        2 culleredetes de sucre glas

        1 culleredeta de canyella en pols 

         

     

   Preparació: 

     

    Deixarem el forn a 200 º i tot seguit engreixarem un motlle de magdalenes amb mantega i farina. 

    Tamitzarem i barrejarem les dues farines, el llevat en pols, la canyella, la nou moscada, i el sucre en un atuell gran, per tal de treballar-ho tot plegat molt millor. Farem un volcà al bell mig dels ingredients; les dues farines/el llevat en pols/la canyella/la nou moscada/el sucre. 

     Desfarem la mantega i la mel en una paella petita a foc molt lent sense deixar de remenar. Un cop calent retirarem la paella del foc. Batarem els ous amb la llet en un altre aparell petit.  

   Tirarem el batut d'ous i llet, junt amb la mantega/mel, al volcà que tenim reservat  junt amb les pomes tallades a daus ben petits i ho remenem tot posant-ho al interior de cada motlle de magdalenes. Ho tindrem al forn 30 minuts a una temperatura de 200 º. 

   Un cop fredes podem adornar-les amb una pessigada de canyella i sucre glas per a sobre.També podem obrir-les per al mig i posar-hi una nou de mantega. 

   

 (Blogaires; que vagin de gust¡¡)