Xampinyons Fercits, acompanyats de flams d'arros.

      Aquesta vegada, foren els xampinyons que, encara que artificials de gust, varen fer  possible poguer-los tenir a la cuina i  saborejar-los, farcits i presentats d'aquesta forma. 
   El xampinyó és  un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. És molt mal·leable... farcit, amb amanides, crussos,  arrebossats, amb all i julivert -tradicional- amb llamineres de porc, amb truites... crec que és un molt bon "company" a la cuina que dona molt de sí i és pot amotllar a molts i molts altres plats, aquí us deixo aquest que farcit amb arrós, fan possible que els xampinyons siguin un molt bon recurs a la cuina.
 
    Ingredients:
   
   1 Kilo de Xampinyons de mida grossa.
   2 Tasses d'arrós.
   Un grapat de panses de Corint.
   1 Ceba de Figueres.
   Sèsam per decorar.
   Salsa de Soja.
   1 Copeta de Conyac.

   Preparació:

 Natejarem i buidarem els xampinyons -cames i a dins dels sombrerets-  els posarem  en una paella per tal de que treguin una micona l'aigua. Els decantarem.
  Bullirem l'arrós durant 10 minuts i el passarem per l'aigua freda per tal de que l'arrós quedi deixat anar.  Tallarem la ceba ben petitona i quant estigui rosseta, l'hi  tirarem una copeta de conyac i un cop reduit  l'hi tirarem una micona de salsa de soja i deixarem que redueixi tot plegat.
   Omplirem els xampinyons que teniem decantats i els omplirem d'arrós junt amb les panses de Corint. Posarem la salsa pel damunt acompanyat del sésam per adornar. Al voltant de la safata i posarem dos flams d'arrós, que el podem fer amb la resta del farcit que hagui pogut sobrar. Els posarem 5 minuts al forn i ho podem servir calent.  
   

 (Blocaires; que vagi de gust¡¡)