"Llengues" de carbassó farcides de formatge, Neu del Cadí

28 de setembre de 2016




 (Flor del carbassó) 
   
  El carbassó és una verdura molt versàtil i el seu contingut d'aigua és del 90%. Ideal per fer aquestes llengues, que un cop tallats amb la mandolina, deixarem reposar amb sal, per tal de que deixin anar el seu contingut d'aigua. Assecarem amb un drap de cotó i tot seguit posarem les llengues a la planxa deixant-les tant sols un minut per banda -previament la planxa la tindrem calenta untada amb un pinzell amb oli- treurem amb unes pinzes procurant que les llengues no es facin mal bé.



   
 Neu del Cadí,  és el formatge del centenari de la Cooperativa Cadí, ubicada a la Seu Urgell i on diàriament recullen la llet de les comarques de l'Alt Urgell i la Cerdanya.



   Torrarem un grapat de pinyons -100 g aproximadament- i els posarem dins de les llengues. Un cop ho provem, trobarem aromes que avoquen les valls del Cadí untades pel damunt del carbassó amb el cruixent dels pinyons.

 (Blogaires; que vagi de gust¡¡) 

 
   

    





5 comentarios:

Josepb.Menja de bacallà. ha dit...


MOLTES GRÀCIES PER DEIXAR ELS VOSTRES COMENTARIS.
Josep -Menja de bacallà-

David Vazquez Francisco ha dit...

Oooohhhh!!!!
Quina recepta tant bona i sencilla!!!

Josepb.Menja de bacallà. ha dit...


David; -Restaurantes con sentimiento- Ho és de bona i senzilla i dona un molt bon resultat.
Fins la propera David¡¡ ;O)

Cuina Cinc ha dit...

Hola Josepb
L'humil carbassó i tantes possibilitats!
Quan arriba l'hort s'omple de carabassons i podem congelar-ne, fer cremes, samfaines, arrebossats o aquesta proposta amb el Formatge del centenari que té que estar molt bona!
Bon cap de setmana!
Fina

Josepb.Menja de bacallà. ha dit...


Fina; -Cuina cinc- Moltes posibilitats, Fina. Aquesta,n.ès un altre per fer-los així d'elegants i bons com sempre.
Igualment per a tu i tots els teus.
Salutacions Fina¡¡ :O)



Deixeu el vostre comentari

Com sempre, moltes gràcies per els vostres comentaris i sigueu benvinguts en aquest blog.



EN EL CAS QUE NO US VAGI BÉ AQUEST FORMULARI,