![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjElmrlJSQq9jfIg-Ma660CgWx6TLy-EkAcOo1TMNi51QVebPQnyqhTJ6cdKL_jNJ5V8OxAYPnDrJKNeNX-9i3FY-BFEFBa33u7gOSNecuCrDpnU6wlv_zJjTlFWjq4p2CVDfj4NGijfcU/s1600/or+i+p1.jpg)
Un altre bon plat, acompanyat amb llegums, són aquestes fabuloses, (dic fabuloses per que les he provat amb diferents plats i amb tots, deiexen un molt bon gust al paladar) perles anomenades;
Or i plata, deixeu-vos portar per la seva suavitat al tacte del paladar i de ben segur que vindreu a donar-me la raó, al menys, si més no, us dono idees per tal de que les proveu.
Acompanyades amb unes mandonguilles de carn picada de vedella i porc (300 grams de cada), 1 ou, que el posarem dins de la carn picada, al igual que també, 2 dents de all, tallats finament, farina de galeta (dues cullerades soperes) unes branquetes de julivert tallades finament i també una culleredeta de canyella en pols, (personalment a mi agrada molt, el toc de la canyella en pols), sal i pebre, es barreja tot ben barrejat i ferem petites boletes de carn que tot seguit les passarem amb farina i les posarem en una paella amb oli, fins que quedin una mica rosses. Les decantarem.
A la mateixa paella i amb el mateix l'oli (un cop tinguem acabades les mandonguilles) posarem una ceba mitjana/gran, tallada ben petita i ho deixarem reduir, junt amb una copeta de vi ranci, aquest sofregit el posarem en una cassola i tot seguit i col.locarem les mandonguilles que teniem decantades, ho cobrirem amb el suc de les mongetes or i plata, que previament tindrem en vigília i l'endemà les deixarem bullir a poc a poc a foc lent, al voltant d'una hora i mitja, hora i tres quarts, posarem les mongetes dins la cassola i deixarem que es vagin couen, fins arribar al "xup, xup" que ens indicarà que aquest plat tant sols l'hi queda rectificar una micona més de sal si l'hi convé.
![]() |
(Blocaires, que vagi de gust¡¡) |
11 comentarios:
Un apat ben cassolà. Les mongetes deuen ser bonñissimes per lo que expliques. Bon profit!!
Petons.
i que bones són les mandonguilles quan estan tan ben fetes com les fas tu!!!!
Ptnts
Dolça
Les mandonguilles m’agraden molt i crec que acompanyades d’aquestes mongetes tan bones com dius el conjunt déu de ser un plat de 10
Una abraçada
Or i plata, ho trobo preciós! Sempre he menjat les mandonguilles amb pèsols o amb sípia però no les he provades mai així...Les fotos ja parlen per sí sola...
Un plat molt bo, per sucar-hi pa...
Un plat d' hivern deliciós a més l' or i plata.
Quina categoría, un plat molt acertat.
Petons
Ahir li deia a la meva filla que tenia ganes de menjar mandonguilles... i ara veig les teves! així que cauran el cap de setmana! aquestes estan per a sucar-hi pa!
Ana; -La cocinera de Bétulo- Va resultar, un plat molt interessant, tant per la preséncia de les mongetes (or i plata) com també la participació de les mandonguilles.
Una abraçada Ana¡¡ :O) :O)
M. Glória; -No tot són postres... - ... i quin goig sentir aquestes paraules llegir-les i gaudir d'aquest moment¡¡
Salutacions "ganxeta" :O) :O)
Miquel i Sión; -Fem un mos- Les mandonguilles acompanyades amb aquestes mongetes (or i plata) l'hi donen un gust molt brillant al paladar, i us convido a
participar-hi si teniu ocasió de fer-ho, són tot un encert, de veritat¡¡
Una abraçada Sión i Miquel¡¡ :O) :O)
Cristina; -Bufet de postres- Doncs aquí un altre varietat al paladar, al igual que també es poden acompanyar amb; patates, carxofes, amb mongetes del "ganxet", amb pop...
Anna; -M'agrada cuinar- el plat, va ser sucat tal com es mereixía...
Salutacions a Olván i tu Anna, rep una forta abraçada des de Badalona¡¡ :O) :O)
Isabel; -La cuina de la Isabel- Aquestes mongetes (or i plata) eleven les mandonguilles a un punt molt brillant de gust i de bon gust en aquest plat.
Una abraçada Isabel¡¡ :O) :O)
Teresa; -Com a casa res- Celebro que aquesta entrada del meu blog, t'hagi inspirat a fer unes bones mandonguilles i després, poguer-hi sucar pa¡¡
Una forta abraçada Teresa¡¡ :O) :O)
MOLTES GRÀCIES PER ELS VOSTRES COMENTARIS. SEMPRE SÓN BENVINGUTS I ENCARA QUE TRIGUI A CONTESTAR-VOS, SEMPRE SÓN DE GRAN EL.LÓGI POGUER-LOS LLEGIR E INTENTAR-HO FER CADA DIA UNA MICA MILLOR. MOLTES GRÀCIES DE NOU.
Josepb. -Menja de Bacallà-
Deixeu el vostre comentari
Com sempre, moltes gràcies per els vostres comentaris i sigueu benvinguts en aquest blog.
EN EL CAS QUE NO US VAGI BÉ AQUEST FORMULARI,