Bunyols d'Anís i Xocolata.

 Flor de l'Anís.

   Com petons que s'enganxen als narius tot respirant la flaire que s'escolta  a l'entrar a la fàbrica de  l'Anis del Mono i com el primer bes, et deixa impregnat d'un gust dolç, tendre, cautivador, i, difícil d'oblidar... i que després en vols un altre, i un altre i un altre...

  

     Aquesta empresa fou fundada per els germans Josep i Vicenç Bosch i Grau  l'any 1868. Les seves  sales de destil.laciò, al igual que  els despatxos i els arxius, són d'estil  modernista i els cartells publicitaris, que si troben, fòren creats per Ramón Casas  després que Vicenç Bosch convoquès un concurs de cartells l'any 1897 i dits cartells en varen ser els guanyadors. 

 Cartell Modernista. Ramón Casas. 1897.

 

   En un dels viatjes que el senyor Bosch  va fer a París, l'hi va regalar un perfum a la seva senyora, l'envàs del perfum el va embriagar tant que, va demanar-li al perfumista el drets de l'ampolla de perfum, per tal de comercialitzar al seu licor. S'explica que li va dir en el perfumista: 

   Vosté perfuma a les senyores per a fóra, jo perfumaré a les persones  per a dins...

Interior de la destil.lería. 

   
    L'anís, és una planta que va arribar d'Orient, portada per els àrabs i cultivada als Països Catalans, es trova repartida per a tot el corredor mediterrà, floreix a partir del juny, l'hi agrada el clima mediterrà; vol molt de sol, poca humitat i quasi gens de fred.
    
    Si us assembla bé, i us bé de gust, farem aquets més que satisfactoris bunyols d'anís i xocolata, que espero i desitjo que siguin del vostre agrat.

Ingredients:

                               4 ous
                             200 grs. de farina

                             1/4 l. de llet

                               140 grs. de mantega
                              Una llimona

                                Sucre

                               Anís

                               Xocolata fondant

                               Oli de girasol

 ...Sucats amb xocolata...

     

         Elaboració:

 

   Posarem  la llet en un atuell al foc. Quan comenci a posar-se tebia, hi posarem la mantega i la deixarem fins que es vaigi desfent. Incorporarem la ratlladura de llimona, 4 cullerades de sucre i, una copeta d’anis. Quan comenci a bullir, hi tirarem la farina (passada per el tamís) tota d’una vegada dins de l’atuell, anirem remenant, fins que la farina estigui ben lligada amb la llet. Ho treurem del foc, i ho deixarem refredar un parell de minuts. Fora del foc anirem tirant d’un en un els ous. Primer tirarem el primer i ho remenarem fins que quedi lligat amb la barreja i així, fins acabar amb els quatre ous. Ens ha de quedar una pasta molt i molt fina. En un altre atuell, que sigui fons, posarem l’oli de girasol, i quan estigui prou calent, anirem tiran culleredetes de pasta. Els bunyols es tombaràn ells mateixos, fins que quedin ben cuits. Els posarem en un plat amb paper de cuina, per tal de que treguin l’essés d’oli i tot seguit els posarem en una plata amb sucre. En reservarem uns quànts i desfarem al bany maria la xocolata per fondre. Passarem els bunyols suaument per la xocolata, i deixarem que es refredin. Llestos per fer-hi la “foto” i menjar-ne un i potser...,  un altre i un altre i un altre...

   

 ...Mmmm... blocaires... que vagi de gust...¡¡

      

    Dedico aquesta entrada, i la recepta, a la Teresa, on al voltant d'aquestes olors, vam començar un recorregut que encara ara, ens està  embriagant a tots dos.