 |
| Dues cebes de Figueres... |
 |
| ...una de 500 grams... |
 |
| ... i l'altre de 800 grams¡¡ |
Ingredients: (per 6/8 persones)
2 Cebes de Figueres ben grosses
150 Grams de carn picada de porc
150 Grams de carn picada de vedella
1 safata de xampinyons (200 grams)
Una pessigada de canyella
1 Ou
Formatge Ratllat (opcional)
Farina de galeta (per lligar la carn picada)
Farina de blat (per lligar la carn picada)
2 Grans d'all
Julivert
Sal i Pebre
Preparació:
En primer lloc agafarem les dues cebes i els hi farem un tall en forma de creu en cada extrem i després les "embolicarem" amb oli i les posarem al forn al voltant de tres quarts d'hora.
Prepararem la carn picada de porc i de vedella posant-hi l'ou, la pessigada de canyella, la farina de galeta, la farina de blat, tallarem els alls ben petits, el julivert també ben petit, la sal i, finalment el pebre. Ho amalgamarem tot plegat i ho passarem per la paella fins que agafi un color daurat. Ho reservarem.
Amb un altre paella i posarem els xampinyons tallats finament, i els deixarem fins que es tiguin ben daurats. Ho reservarem, deixant que s'escorri l'oli.
En un atuell i posarem la carn que teniem reservada i també hi posarem els xampinyons que tindrem escorreguts, ho barrajarem tot plegat i tindrem "quasi" la totalitat del farciment.
Les cebes, un cop estiguin fredes les buidarem de dins, podreu observar que seràn molt fàcils de treure el contingut de dites cebes, doncs amb l'ajut d'un ganivet, veureu que quasi surten soles. L'escalivat de les dues cebes es tallen ben petites i és poden "acabar" de fer el farciment. Ara sí.
Les posarem 10 minuts al forn a gratinar amb una mica de formatge ratllat.
Podem acompanyar les dues cebes, i el seu farciment, amb uns Tomàquets de Montserrat, que us assembla...?
(Blocaires; Que vagi de gust¡¡)
... també m'en vaig quedar 5 kilos de petites per escalivar, les quáls vaig fer-les al forn i les tinc congelades en diferents estris de plàstic... "poc que m'he les he acabat, encara¡¡
 |
| ...ahhh... i aquí teníu la flor de la ceba¡¡ |
.
.jpg)
2.JPG)
10 comentarios:
COM SEMPRE,MOLTES GRÀCIES PER DEIXAR ELS VOSTRES COMENTARIS I SIGUEU BENVINGUTS EN AQUEST BLOG. JOSEPB. -MENJA DE BACALLÀ-
Que ricas cebollas! Mira, me viene muy bien la receta, porque es casi lo único que ha dado mi huerto este año, y algunas son bien grandotas.
Un petó
Fins i tot a aquestes hores de la matinada em menjaria jo una ceba d'aquestes!! Mmmmm :-))
I què maca és la flor de la ceba!! En tot això jo sóc una ignorant, així que fins i tot aquí aprenc aquestes coses ;-)
Quin bé de deu de cebes!, aquesta recepta és brutal!M'agraden molt els farcits, i amb aquestes cebes ha de ser una mossegada deliciosa!A reveure Josep!
això són cebes, si senyor!!! Amb aquestes mesures no ha de ser gens ferragós farcir-les, ara que deu quedar una ració molt important!!!
PTNTS
Dolça
Cebes farcides, i ben grans.. que bones!
Quina bones que deuen ser aquestes cebes escslivadas i amb aquest farcit.... Mmmmm.
Les plantes florides son molt maques.
Petons!
Paloma; -Cuinereta Colometa-
Que bé poguer tenir un hort... quina enveja... sana, és clar¡¡ i que bé poguer menjar unes cebes fercides.
:-D ;-D :oD
Una abraçada.
Assumpta; -El blog de l'Assumpta- Celebro que t'hagi agradat tot plegat.
Moltes gràcies per entrar en aquest blog.
Una abraçada Assumpta¡¡ :-D
Mercé; -Remenant cassoles-
Una bona menja de cebes, que poden molt ben ser per a 4 persones¡¡
Salutacions Mercé¡¡ :oD
Dolça; -No tot són postres... a la cuina-
Cada ceba d'aquestes, poden menjar dues persones... Deu n'hi dó, no...? El farciment és esplèndit i deliciós¡
Salutacions a Reus¡¡ :-D
Anna; -M'agrada cuinar- Ho eren de bones..., un plat per repetir forçes vegades.¡¡
Salutacions a Olvans Anna¡¡ :oD
Pilar; -El Cau de cuina- El farciment va ser fet amb conciència i molta al.legría, el resultat... expectacular¡¡
Salutacions Pilar¡¡ :-D :oD ;-D
Deixeu el vostre comentari
Com sempre, moltes gràcies per els vostres comentaris i sigueu benvinguts en aquest blog.
EN EL CAS QUE NO US VAGI BÉ AQUEST FORMULARI,